古衡州盛產(chǎn)湖子酒，稱酃酒，又稱酃祿酒，是我國(guó)十大貢酒之一?！端?jīng)注》、《晉書》、《舊唐書》、《新五代史》、《衡州府志》、《清泉縣志》都有記載。歷代名家詠酃酒詩(shī)文多達(dá)200余首，有名的有晉代張載的《酃酒賦》，唐太宗李世民《贈(zèng)魏征》“酃祿勝蘭生，千日醉不醒，十年都不敗”,和酃酒一樣有名的還有衡州窯青瓷酒器。

　　衡州在唐、五代、宋時(shí)酒業(yè)極為發(fā)達(dá),衡州也是全國(guó)三大優(yōu)質(zhì)瓷泥重要產(chǎn)地(景德鎮(zhèn)、蘇州、衡陽(yáng)界牌)，這些又為衡州的瓷業(yè)生產(chǎn)提供必要的經(jīng)濟(jì)條件,衡州窯青瓷創(chuàng)始于唐中期，盛行于五代，南宋后衰敗，著名的窯址為云集、茶山、蔣家、東陽(yáng)等，靠近湘江兩岸已發(fā)現(xiàn)唐宋窯址80多處。

　　衡州窯青瓷胎質(zhì)細(xì)膩，施 青釉、黃釉、褐釉、白釉等，大多有細(xì)冰裂紋開片，有獨(dú)具特色的衡山窯釉上粉彩和云集、茶山窯的雙色和多色花釉瓷, 但也有的窯受長(zhǎng)沙窯風(fēng)格影響有褐點(diǎn)彩繪。器形和品種極為豐富，修飾大多比較簡(jiǎn)樸，自然，淡雅，為素面見多，但釉色瑩潤(rùn)，色澤光亮，透明感強(qiáng)，開細(xì)小冰裂紋開片，這些成為衡州青瓷的主要特征。衡州窯系列青瓷以酒器、茶具、文房類較多，酒器為最典型，酒器品種又為最多和最為獨(dú)特。

　　1.執(zhí)壺

　　執(zhí)壺又稱注子，“偏提”，衡州窯興出土了大大小小40-50個(gè)品種執(zhí)壺，是衡州窯最富代表性的器形，唐代的執(zhí)壺一般器形碩大，穩(wěn)重，而五代、宋時(shí)期執(zhí)壺更為典雅，勻稱，協(xié)調(diào)，文人氣十足，釉色十分鮮亮，有玉質(zhì)感，大的有高29cm,腹徑22cm,口徑13cm,可裝酒20斤以上，而小的高不到 12 cm,腹徑小到 8cm，只能盛2兩酒左右，同時(shí)期著名窯口出土的執(zhí)壺相比較，為不多見。